Torta di ananas al forno solare Pineapple cake baked solar



TORTA DI ANANAS SOLAR COKING

Al mattino

50 pasta madre 

50 acqua

50 farina  

tenere al caldo

Ore 12 00 mettere  in un piatto  le fette  di

1 scatola ananas--

5 cucchiai di zucchero-- in una tortiera  diametro  32 e far caramellare sul gas ,quando il caramello è freddo disporvi le fette di ananas

100 burro --- schiacciare con una forchetta assieme a

300 gr zucchero -- quando è omogeneo unire

100 gr robiola --adesso unire uno per volta

3 uova -- poi la

Pasta madre -- a questo punto in un solo colpo mettere

380 gr farina precedentemente  miscelata con

5 gr sale quando l’impasto è setoso aggiungere

1 bustina lievito Paneangeli

.

Disporre  l’impasto nella teglia livellare e mettere un coperchio di vetro

Ore 12,30 Forno solare 110 gradi infornato ha mantenuto  costanti 105 grandi  per 3 ore

e mezzo, poi ho sfornato l’indomani era  ancora più buona, si è conservata morbida per 4 giorni.