BIGNE COTTI FORNO SOLARE SOLAR OVEN COOKED BIGNE

BIGNE COTTI AL FORNO SOLARE
Acqua.

Abbassare le punte con il dito bagnato.

Forno solare 130 gradi.
Ancora meglio se 150.

Cuocere fino a doratura.


Panna 250 gr 3 cucchiai zucchero 250 gr cioccolato.

Scaldare la panna a 90 gradi.
Mettere il cioccolato a pezzi.


Olio essenziale arancia 3 gocce.

MESCOLARE


Mettere 20 gr burro

Ganache.


Tagliare a metà i bignè.


Mettere un cucchiaino di ganache e uno di panna montata.

Fare una pila.

Irrorare di ganache fluida.
Se serve scaldare pochissimo.

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